I canederli alla barbabietola, piatto tipico dell’Alto Adige, sono proposti in diversi gusti e varianti (come quelli alla barbabietola rossa o all’ortica). Tra i gusti classici troviamo i canederli allo speck, agli spinaci, al formaggio o alla barbabietola. Nasce in origine come piatto casalingo delle popolazioni contadine, composto da ingredienti semplici ma nutrienti e saporiti, un pasto sostanzioso per chi viveva lavorando la terra. Koch è un’azienda leader in Alto Adige nella produzione di canederli surgelati, produce i tipici di spinaci, formaggio e speck.
Versare i canederli surgelati in abbondante acqua salata bollente. Cuocerli lentamente per 15 minuti. Servire in brodo, come contorno alle carni oppure come piatto unico con dell’insalata. Da consumarsi previa cottura.
Provali conditi con burro fuso, o per un connubio di sapori perfetto accompagnati da una cremosa salsa al gorgonzola.
Barbabietola 53%, pane cubettato 21% (farina di frumento, lievito, sale, acqua), farina di frumento tipo “00”, uova, cipolla, sale iodato, latte intero in polvere, erba cipollina, prezzemolo, zucchero, porro, olio d’oliva, pepe nero, noce moscata.
Energia: 600 kJ/100g 142 kcal/100g
Grassidi cui acidi grassi saturi: 1,8 g0,8 g
Carboidratidi cui zuccheri: 24 g7,2 g
Fibre: 2,5 g
Proteine: 6,2 g
Sale: 1,9 g
