Posiziona i croissant su una teglia rivestita di carta da forno la sera prima, assicurandoti che tra loro ci sia una distanza di circa 3-4 cm per avere abbastanza spazio per lievitare. Lascia i croissant a temperatura ambiente durante la notte in modo che possano scongelarsi e lievitare. Questo consente all’impasto di lievitare in modo ottimale e sviluppare la sua caratteristica consistenza soffice.

La mattina seguente, quando i croissant sono ben lievitati, preriscalda il forno a 180-200 °C. Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per garantire una temperatura di cottura uniforme. Cuoci i croissant per circa 10-12 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Controlla i croissant regolarmente durante la cottura per assicurarti che non diventino troppo scuri. Dopo la cottura, lascia raffreddare i croissant brevemente su una griglia prima di servirli. Goditi i croissant appena sfornati caldi, preferibilmente con burro, marmellata o semplicemente da soli!