Schlutzkrapfen mit SpinatSchlutzkrapfen mit Spinat
- Tiefkühlprodukt
Die traditionellen Schlutzkrapfen sind eine Südtiroler Teigspezialität.
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Die noch tiefgefrorenen Schlutzkrapfen etwa 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen, abgießen und mit Butter und geriebenem Käse servieren.
Es empfiehlt sich, das Gericht als Vorspeise oder als Teil eines Dreiermenüs zu servieren.
Zutaten: TEIG 70%: Hartweizengrieß, Weichweizenmehl Typ 0, Roggenmehl 19%, Wasser, Ei 10%, jodiertes Salz, Olivenöl, Weichweizenkleie. FÜLLUNG 30%: Spinat 45%, Ricotta 18% (Molke, Salz, Säureregulator: Milchsäuren), Kartoffeln, Kartoffelflocken, Paniermehl (Weichweizenmehl, Wasser, Salz), Edamer Käse (Milch, Salz, Milchsäurebakterien, mikrobielles Lab), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Konservierungsstoffe: Lysozyme vom Ei), Zwiebeln, Olivenöl, jodiertes Salz, Vollmilchpulver, Lauch, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss. Kann Soja und Lupinen enthalten.
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