Name: Lunette al pane duro di segale - Koch Shop
SKU: 4111
Price: 6.79 EUR
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Schüttelbrot lunette con pane croccante di segale

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Alto Adige

Lunette al pane duro di segale

COD: 4111 Categorie: Alto Adige, Pasta ripiena

Lo Schüttelbrot è un pane nero, piatto e croccante molto comune in Alto Adige.

6,79 €

Iva incl.

Confezione da 400gr

Minuti - Tempo di cottura

Lo Schüttelbrot (letteralmente “pane scosso”) è un pane nero, piatto e croccante molto comune in Alto Adige, a base di farina di segale, acqua, lievito, sale e spezie. A lunga conservazione, è tradizionalmente mangiato con speck o formaggio e può essere macinato finemente e usato come farina. Le Lunette di Pane di Segale al Formaggio Koch con il loro intenso profumo di pane croccante sono un’alternativa ai classici Schlutzkrapfen.

Ingredienti: PASTA 60%: farina di segale 33%, semola di grano duro, pane Schüttelbrot 16% (farina di segale 70% acqua, farina di grano tenero, sale, lievito, cumino, finocchio, farina di frumento maltato, trigonella 0,3%, anice), acqua, uova, latte intero in polvere, sale iodato, olio d’oliva, crusca di frumento, trifoglio bianco, noce moscata, semi di finocchio, aglio. RIPIENO 40%: ricotta 45% (siero di latte, sale, correttore di acidità: acido lattico), pane Schüttelbrot 15% (farina di segale 70% acqua, farina di grano tenero, sale, lievito, cumino, finocchio, farina di frumento maltato, trigonella 0,3%, anice), formaggio Emmental 10% (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), formaggio Tilsiter 9% (latte, sale, fermenti lattici, caglio, colorante: beta-carotene), formaggio Algunder 7,5% (latte magro e latte intero, fermenti lattici, caglio, sale), formaggio grattugiato 7,5% (latte, sale, caglio, conservante: lisozima – proteina naturale dell’uovo), erba cipollina 3%, latte intero in polvere, sale iodato, trifoglio bianco, semi di finocchio, pepe nero, noce moscata, aglio. Può contenere soia, sesamo, frutta a guscio e senape. Il prodotto non contiene componenti geneticamente modificati.