Das Gericht stammt aus der neapolitanischen und sizilianischen Küche und ist stark im Süden von Italien verbreitet. Für das Gericht werden Auberginen mit Parmesan-Käse und frischer Tomatensauce in einer Form im Ofen gegart. Koch bereitet die Melanzane alla parmigiana frisch zu und friert sie anschließend ein. Das tiefgefrorene Produkt wird unter der Marke „Express“ verkauft.
Entfernen Sie den Deckel der Auflaufform und legen Sie das tiefgekühlte Produkt in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 50 Minuten. Die Melanzane parmigiana aus dem Backrohr nehmen und vor dem Portionieren etwas abkühlen lassen.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen und verfeinern Sie es mit frisch geriebenem Parmesankäse.
Tiefgekühlte gastronomische Zubereitung auf Basis von Auberginen, Tomatensauce und Mozzarella. (Art. Nr. 13409) – Zutaten: Gegrillte Auberginen 35%, Tomatensauce 24% (Tomatenmark, Tomatenkonzentrat, Zwiebel, Lauch, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Zucker, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Muskat), Tomatenfruchtfleisch 16%, Mozzarella 10% (Milch, Lab, Salz, Milchsäurebakterien), Tomatenmark 8%, Edamer Käse 5% (pasteurisierte Kuhmilch, Salz, spezifische Kulturen, mikrobielles Lab), geriebener Käse 1% [Milch, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym (Ei)], Basilikum. Das Produkt kann Gluten, Soja, Krustentiere, Fisch, Schalenfrüchte, Weichtiere, Sellerie und Senf enthalten. Das Produkt ist frei von gentechnisch veränderten Zusätzen. Zubereitung: Schutzfolie und Deckel der Verpackung entfernen. Das noch gefrorene Produkt für ca. 50 Minuten in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
